Elaborado de un modo tradicional y clásico. Desde el primer momento, con la continua manutención de nuestra tierra, pasando por su modo de recolección, una de nuestro puntos que nos diferencia de los demás, el hecho de recogerlo a mano como antaño, hace que nuestros olivos padezcan lo mas mínimo. Por ultimo, el paso de la transformación de nuestras olivas al aceite, realizado mediante procesos mecánicos, que ayuda a poderle sacar todo el buen jugo de nuestra tierra.